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苹果手机查看短信是哪个号码发送的，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信界面，点击短信进入详情界面，在详情界面中，可以看到短信的发送方信息，在短信的接收方的下方，有一个显示为“信息”或“短信”的选项，旁边就是发送方的电话号码，如果手机内存在多个号码，则会在该界面显示出所有可以发送短信的号码。
2、如果使用的是iOS系统自带的“信息”应用，可以在短信内容界面中，向上滑动屏幕查看详细信息，其中会包含电话号码等详细信息，如果在接收短信时开启了联系人识别功能，则可以直接在短信界面看到发送方的名字。
方法仅供参考，可以查看手机的使用说明书或者咨询苹果售后服务了解更多相关信息。